Sopa de Aveia

Ingredientes:

2 dentes de alho
1/2 cebola
3 tomates
1 galho de salsa
cebolinha verde
1/2 folha de louro
3 copos de água
Sal
4 colheres (sopa) de aveia
1 colher (chá) de extrato de carne
3 colheres (sopa) de óleo

Preparo:

• Frite o alho e a cebola no óleo, junte os tamates (que podem ser passados antes por peneira) e uma colher de aveia, mexendo até ficar dourada.
• Coloque então a água e deixe ferver.
• Adicione a salsa, a cebolinha verde, o louro, o sal e o extrato de carne.
• Depois ferver uns 10 minutos no fogo, mexendo para não encaroçar.
• É uma sopa saborosa e pode ser servida não dará impressão de sopa de doente.
•  O extrato de carne e a água podem ser substituídos por caldo de carne ou de frango.