Couve à mineira

Ingredientes:
2 molhos ou maços de couve-manteiga
3 colher (sopa) de toucinho defumado derretido ou banha
Sal a gosto

Preparo:

• Lavar as folhas e retirar os talos.
• Coloque  uma dentro da outra formando um feixe redondo enrolado bem apertado.
• Com uma faca afiada cortar o toucinho e esquentar bem.
• Jogue a folha, polvilhe com sal mexendo rapidamente.
• Sirva quente.
  Dica-
• Não tampe a panela, para que a couve fique bem verdinha.
• Coloque a couve, mexa e desligue o fogo, quanto menos ficar no fogo, mais gostosa fica.
• Pode colocar alho para refogar ou ainda jogar alho frito fatiado por cima depois de pronta a couve.